Protein Sandwich
Dieses Protein Sandwich mit Räuchertofu und Tomaten müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Es ist schnell gemacht und super lecker, aber dazu auch noch sehr gesund. Der Räuchertofu enthält pflanzliche Östrogene („Phytoöstrogene“), die gut sind für die Hormonbalance und in Studien als vorbeugend für Brustkrebs resultierten. Der sekundäre Pflanzenstoff „Lycopin“ aus dem Tomatenmark und den gedünsteten Tomaten wirkt schützend für unsere Zellen gegen oxidativen Stress. Der weitere Vorteil von diesem Protein Sandwich ist, dass du dir Butter sparst und auch ungesunde Wurst und Käse. Das Rezept stammt aus der App von uVida aus dem Stoffwechselprogramm, das ich anbiete.
📌 100g Räuchertofu
📌 2 Scheiben Vollkornbrot oder Vollkorntoast
📌 2 kleine Tomaten
📌 1 EL Tomatenmark
📌 1 TL Olivenöl
📌 Salz und Pfeffer
- Den Räuchertofu in Scheiben schneiden und kurz mit dem Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Dann das Tomatenmark unterrühren und die Tomaten in Scheiben geschnitten kurz mit braten, dann löst sich der wertvolle sekundäre
Pflanzenstoff Lycopin auch aus den rohen Tomaten. - Dann alles aufs Brot stapeln und zusammenklappen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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