Brokkoli Sticks aus dem Ofen
Diese Brokkoli Sticks eignen sich als perfektes Low Carb Gericht für abends oder als Snack für zwischendurch oder unterwegs, wenn man ohne Kohlenhydrate essen möchte. Es ist schnell und einfach zubereitet, enthält viele Proteine und Brokkoli ist ja sowieso das Superfood schlechthin.
Zutaten für die Brokkoli Sticks (ca. 8 Stück)
📌1 Brokkoli
📌1/2 Packung Quark
📌50g Mandelmehl
📌1 Ei
📌1 Zwiebel
📌50-100g geriebener Käse
📌Salz und Pfeffer
📌Körnige Gemüsebrühe
📌Kräuter nach Geschmack z.B. Petersilie oder Schnittlauch, ich hatte noch getrockneten Bärlauch
Zubereitung:
- Brokkoli waschen, grob zerkleinern inkl. Stil und in Gemüsebrühe ca. 7 Minuten kochen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Den Brokkoli und die Zwiebel im Multizerkleinerer klein hacken oder manuell so klein wie möglich
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut würzen mit Salz und Pfeffer und den Kräutern, falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Mandelmehl hinzufügen.
- Sticks oder Patties formen und auf ein Backblech legen, dann ca. 12 Minuten backen, umdrehen und weitere 12 Minuten backen, bis sie
goldgelb gebräunt sind.
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